廚房里必不可少的工具就是鍋啦，現(xiàn)在每個人家里用不銹鋼鍋具也越來越多，可是用久了之后，就會失去當(dāng)初漂亮的光澤。用洗潔精、鋼絲球拼命刷，不僅改變不了不銹鋼鍋具“暗淡無光”的外貌，甚至還會讓鍋具出現(xiàn)新的刮痕，好鍋都是需要好好養(yǎng)護(hù)的。
所以今天小美來跟大家聊一聊，如何科學(xué)使用不銹鋼鍋～

- 如何科學(xué)使用不銹鋼鍋 -

1、買后先開鍋。
不銹鋼鍋買回來后先用洗潔精洗凈，再用熱水洗一次，去除浮灰等雜質(zhì)。倒入清水，加上些白醋，加熱到沸騰，然后關(guān)火用熱水洗凈。繼續(xù)加熱到冒煙，放少許油，讓油中的脂肪嵌入到鍋體，最后關(guān)火擦拭干凈即可。

2、不能使用漂白粉或是用含氨成分的清潔劑。
這些成分會與金屬反應(yīng)，加速金屬的腐蝕，時間一長會被銹蝕。

3、洗完要立刻擦干
這樣能避免有水漬和水的斑點(diǎn)。
4、鍋里的水沸騰后再加鹽
水沒沸騰之前加鹽，鍋里很可能會產(chǎn)生一些小斑點(diǎn)，很難刷掉。

5、先加熱鍋，再倒油，油熱了再加食物。
這樣沒那么容易粘鍋。不確定鍋夠不夠熱，可以用水做一個簡單的測試：
滴一小滴水（1/8茶匙）到鍋里，如果水一接觸到鍋，立刻變成一顆水珠，而且沿著鍋面滑動，你的鍋就已經(jīng)預(yù)熱完成，可以倒油了！

6、食材要解凍好，再倒入鍋里
因?yàn)椴讳P鋼遇冷會收縮，所以冷凍食物更容易粘住熱鍋。
如果要烹飪一些從冰箱里拿出的食材，先讓它們在室溫解凍10-15分鐘。再拿布或廚房用紙把它們表面的水汽擦干。

7、不要用大火預(yù)熱
質(zhì)量好的不銹鋼鍋受熱很快，用大火預(yù)熱，很有可能會讓鍋太熱，把食物燒焦

8、先冷卻再洗鍋
用冷水浸泡熱鍋，很容易讓鍋造成不可恢復(fù)的變形。

9、不用鋼絲刷等粗糙工具清洗，盡量用海綿、百潔布等。
鋼絲刷這種粗糙的工具，容易刮花不銹鋼鍋。

 遇到這些問題怎么辦 -

1、像粉筆一樣的白色斑點(diǎn)（比如水垢）
醋和水1:3混合，倒進(jìn)鍋里煮沸，冷卻之后清洗然后擦干，也可以直接使用KAIMEI/愷美悅家品牌不銹鋼清潔膏，用百潔布少量蘸取擦拭鍋體即可。

2、食物粘鍋（例如上文提到的冷凍食物放進(jìn)熱鍋里）
使用百潔布盡力擦去粘在鍋上的食物殘渣，然后加入足夠的水淹沒那些污漬，加點(diǎn)洗潔精，煮沸之后，就能很容易清洗了。

3、受熱過高造成的變色（看起來像彩虹）
可以試試用醋來洗鍋，或者用鍋煮一些酸性食物，例如番茄醬、山楂等。

4、燒焦之后難以清洗
往鍋里倒入適量的水，覆蓋整個鍋面，然后加入一杯白醋煮沸。之后從火上移開，加入2茶匙蘇打粉。用力擦洗污漬處。
如果實(shí)在擦不掉，就撒點(diǎn)蘇打粉和水覆蓋在污漬上，幾分鐘后再擦洗；如果還是擦不掉就使用KAIMEI/愷美悅家品牌不銹鋼清潔膏擦除。

5、鍋的外表面很臟。
用久的不銹鋼鍋，外表面總會變成這樣↓

使用KAIMEI/愷美悅家品牌不銹鋼清潔膏用力擦就去掉了，非常神奇……專柜有售。